Spé_bilan hépatique

Glycémie sang veineux GSV / Glycémie sang artériel GSA.

La différence sang sortant [SV] – sang entrant [SA] permet de quantifier :

-> les entrées de substances dans un organe (= consommation) si le bilan est négatif

-> les sorties de substances à partir d’un organe (=production) si le bilan est positif

Bilan hépatique positif =Le foie libère plus de glucose dans le sang qu’il n’en prélève. Il y a une hydrolyse des molécules de glycogène mises en réserve dans le foie.

Situation A : en 4 heures, suite à un jeûne de 10heures, la quantité de glycogène hépatique baisse de 14,2 g.kg-1 de foie, cela correspond à une hydrolyse des réserves de glycogène hépatique => corrélation avec un bilan hépatique positif.

équation 1 : (C₆H₁₀O₅)n + nH₂O → n C₆H1₂O₆ = réaction d’hydrolyse du glycogène en glucose : situation A

Bilan hépatique négatif = Le foie prélève plus de glucose dans le sang qu’il n’en libère. Il y a stockage du glucose au niveau du foie sous forme de glycogène.

Situation B : en 2 jours, suite à des repas riches en glucides, la quantité de glycogène hépatique augmente de 4,3 g.kg-1 de foie, cela correspond à une mise en réserve de glycogène hépatique par polymérisation du glucose d’origine alimentaire => corrélation avec un bilan hépatique négatif.

équation 2 : n C₆H₁₂O₆ → (C₆H₁₀O₅)n + nH₂O = réaction de synthèse du glycogène à partir du glucose : situation B